LA NOSTRA VISIONE 

La nostra cucina nasce dall’incontro tra radici e visione.

Raccogliamo i sapori del territorio e li trasformiamo con tecnica, rispetto e creatività, per raccontare storie nuove senza dimenticare da dove veniamo.

 

Crediamo in un cibo che sia esperienza conviviale: un gesto da condividere, un momento che unisce, un ritmo che sorprende e accompagna.

 

Ogni piatto è equilibrio: tradizione e innovazione, rigore e istinto, memoria e immaginazione.

Ogni ingrediente è scelto con cura, valorizzato fino all’ultima parte, perché la sostenibilità è per noi un dovere e una forma di bellezza.

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Per questo il nostro viaggio di degustazione cambia ogni mese: un percorso nuovo, unico e sorprendente, pensato per divertire, incuriosire e far vivere emozioni sempre diverse.

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Al Metis il cibo diventa linguaggio.

Non serviamo semplicemente piatti: creiamo emozioni che restano nella memoria, eleganti e sincere come la materia prima da cui nascono